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Uova ripiene di guacamole

Uova ripiene di guacamole

Ingredienti

  • Sei uova
  • Un avocado maturo
  • Mezzo pomodoro
  • Mezza lima
  • Maionese
  • Fiore di sale
  • Pimento
  • Un barattolo di acciughe al burro
  • Erba cipollina

Di solito facciamo le uova ripiene allo stesso modo. Vi presenteremo una ricetta molto semplice di uova ripiene con guacamole e acciughe al burro.

Cuciniamo le uova. Una volta cotte, le lasciamo raffreddare e togliamo il guscio. Li tagliamo a metà e togliamo il tuorlo.

In un contenitore, mettere la carne di avocado, il tuorlo d’uovo, il succo di mezzo lime, un po’ di sale, pepe e maionese. Schiacciate il tutto fino ad ottenere una pasta e aggiungete il pomodoro a piccoli cubetti senza i semi.

Riempire le uova con l’impasto e decorare con le acciughe e l’erba cipollina.

Bon appétit!